রান্না

অথ বারাণসী কথা – মণিকর্ণিকার ঘাট

বেনারসের গলির গোলকধাঁধায় ঘুরতে ঘুরতে হঠাৎ নাকে এলো তীব্র মরা পোড়ানোর গন্ধ , তাকিয়ে দেখলাম দোকানের সাইনবোর্ডে হিন্দিতে লেখা “কাচোরি গালি ” | গলিতে সর্বসাকুল্যে

রান্না

বেলুড় রাসবাড়ি

  পূর্ণচন্দ্র দাঁ প্রতিষ্ঠিত বেলুড় রাসবাড়ি শহর কলকাতার বিখ্যাত বনেদি বাড়ির দুর্গা পুজো গুলির মধ্যে অন্যতম জোড়াসাঁকোর শিবকৃষ্ণ দাঁ বাড়ি দুর্গোৎসব দা পরিবারের আদি নিবাস ছিল বর্ধমানের সাতগাছিয়া। সেখান থেকে কলকাতায় এসে জোড়াসাঁকো অঞ্চলে বসতি স্থাপন করেন শ্রীগোকুল চন্দ্র দাঁ। শুরু করেন লোহা গন্ধক কাঠ কয়লার ব্যবসা। গোকুল চন্দ্র দাঁয়ের পুত্র শিবকৃষ্ণ দাঁ পারিবারিক ব্যবসাকে […]

রান্না

জিবেগজা বা জিভেগজা

ছোটবেলায় গরমের ছুটি পড়লে পোঁটলা-পুঁটলি গুছিয়ে দিনকতক মামার বাড়ি ঘুরে আসতাম। জমজমাট একান্নবর্তী পরিবারে সবার সঙ্গে হৈচৈ করে ছুটিটা কখন যে কেটে যেতো বুঝতেই পারতাম

রান্না

ক্ষীরমোহন

দীর্ঘ দুবছরের আইনি লড়াইয়ের পর ২০১৭ সালের ১৪ নভেম্বর তারিখে, রসগোল্লার GI tag পেয়েছিল পশ্চিমবঙ্গ এ গল্পটা এতদিনে সবাই জেনে গেছেন। কিন্তু এই দু’দুটো বছর

রান্না

গঙ্গাজল বা পদ্মচিনি ও গঙ্গাজলি নাড়ু -বাংলার একটি হারিয়ে যাওয়া মিষ্টি

আমোদিনী দাশগুপ্ত … চেনেন ? চেনেন না তো ? ঊনবিংশ শতাব্দীর এক বালিকাবধূ ,যে মাত্র ১২ বছর বয়সে তার পুতুলের সংসার ছেড়ে নিজের সংসারের সর্বময়

রান্না

ইক্কবর্ণী বা একবর্ণী – জগন্নাথদেবের অন্নভোগ

রথযাত্রা উদযাপন উপলক্ষে নীলাচলের জগন্নাথ মন্দিরের মহাপ্রসাদের আরও একটি পদের হদিস আপনাদের জন্য- ইক্কবর্ণী বা একবর্ণী। গোবিন্দভোগ চাল মুগ ও ছোলার ডাল দিয়ে তৈরী এই