রান্না

রান্না

পাকা আমের সন্দেশ

আম-সন্দেশ “…… একালে চলে না সোনার প্রদীপ আনা, সোনার বীণাও নহে আয়ত্তগত। বেতের ডালায় রেশমি-রুমাল-টানা অরুণবরন আম এনো গোটাকত। গদ্য জাতীয় ভোজ্যও কিছু দিয়ো, পদ্যে

রান্না

আড় মাছের তেলঝাল

আড় বা আড় ট্যাংরা মাছের তেলঝাল Aar maachh ba Aar tyangra machher teljhaal 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ উপকরণঃ- 〰️〰️〰️〰️ আড় মাছ ৬ পিস, একটা গোটা বড় পেঁয়াজ আধখানা

রান্না

ছ্যাঁচড়া

অনেক সময় কোনো গোটা সব্জির ছোট টুকরো বেঁচে যায়, যেটা দিয়ে একবেলার জন্য একটা সম্পূর্ণ পদ তৈরি করা যায়না; এইরকম অবহেলায় পড়ে থাকা সংসারের ছোটো

রান্না

কুঁদরু কৌড়া

আজকের রান্না সাবেকী হেঁসেলের হারিয়ে যাওয়া পদ কুঁদরু কৌড়া। আগে বলি কৌড়া জিনিসটা কি , সাধারণত সহজে গলে বা ঘেঁটে যাবে না এমন যেকোনো সবজি

রান্না

সিদ্ধি লাভের গল্প

  দশমীর দিন সকাল থেকেই সিদ্ধি বানানোর তোড়জোড় শুরু হয়ে যায় আমাদের। সকালের মাসতুত দাদারা ও মামাতো ভাইয়েরা বড়বাজার থেকে সিদ্ধির সরঞ্জাম কিনে আনে, ঠাকুর

রান্না

পদ্মলুচি

সম্প্রতি শোভাবাজার রাজবাড়ির মেয়ে কৃষ্ণ শর্বরী দাশগুপ্ত তাঁদেরই পরিবারের ১১২ বছরের পুরানো বিয়ের বৌভাতের মেনু কার্ড তাঁর ফেসবুক প্রোফাইলে আপলোড করেছিলেন যা সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোড়ন

রান্না

প্যারাকির পায়েস

  শীতের হাওয়ার তালে তালে আমলকির শাখা প্রাশাখার নাচের গতি ধীরে ধীরে কমে আসলেও বাঙালির পার্বনী আমেজের রেশটুকু রয়েছে এখনও। ঝোলা গুড়ের হ্যাংওভার যারা কাটিয়ে

রান্না

ছাঁচে বানানো ছানার সন্দেশ

কলকাতা শহরে অতিথি সৎকারের জন্য গলির মোড়ে মোড়ে রয়েছে মিষ্টির দোকান। তবু ছোটবেলায় দেখেছি দিদিমা পালা পার্বণ ছাড়াও বাড়িতে নারকেলের সন্দেশ, ছানার সন্দেশ, পান্তুয়া, জিভেগজা,