বিউলির ডাল বা কলাইয়ের ডাল এর সাথে আলু পোস্তর যুগলবন্দী একেবারে জয় আর ভীরু-র জোড়ি , গরমকালের এই অতি চেনা জোড়ি ক মনে করিয়ে দিতেই আজকের পোস্ট 😊

ঝিঙে আলু পোস্ত
〰〰〰〰〰〰〰

কী কী লাগবে-
আলু-২টো, ছোট কিউব করে কাটা
ঝিঙে -২টো
পোস্ত-২ টেবিল চামচ
তেল-১ টেবিল চামচ
মেথি-১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা-৪ টে
নুন-স্বাদ মতো
সামান্য হলুদ গুঁড়ো

কীভাবে বানাবেন-

পোস্ত দানা কিছুক্ষন জলে ভিজিয়ে রাখুন তারপর
২টো কাঁচা লংকার সাথে মিহি করে বেটে নিন।

আলু অল্প নুন দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে মেথি ফোড়ন দিন। ঝিঙে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঝিঙে থেকে জল বেরোতে শুরু করলে ভেজে রাখা আলু দিন।

পোস্টবাটা ও ১ কাপ জল দিয়ে সামান্য নুন, হলুদ দিন। কড়াই চাপা দিয়ে আলু সেদ্ধ হয়ে জল টেনে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

হয়ে গেলে ওপরে কাঁচালঙ্কা দিয়ে উল্টেপাল্টে নেড়ে নামিয়ে নিন।