রান্না

পাউরুটির কুলফি / ব্রেড কুলফি

20170503230327

পাউরুটির কুলফি / ব্রেড কুলফি

〰〰〰〰〰〰
উপকরণ:
〰〰〰
দুধ – ১ লিটার

ব্রেড স্লাইস – ২টি (ভিতরে সাদা অংশ টুকু)

গুঁড়ো দুধ – ১ কাপ

কর্নস্টার্চ -১ চাচামচ

চিনি -১ কাপ

ছোট এলাচ গুঁড়ো – ২ চাচামচ

বাদাম, পেস্তা, কেশর – ইচ্ছানুযায়ী

পদ্ধতি:
〰〰
দুধ জ্বাল দিয়ে ১/৩ ভাগ কমে গেলে ওর থেকে সামান্য দুধ তুলে নিয়ে তাকে ২ ভাগে ভাগ করতে হবে,

এব ভাগের সঙ্গে ব্রেড স্লাইস গুলো ভিজিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে, হাতেও মিহি করে চটকে নিতে পারেন,

আর এক ভাগ দুধ ঠাণ্ডা করে ওতে কর্নস্টার্চ গুলে নিয়ে দুধে মেশাতে হবে, এই সময় আঁচ বাড়িয়ে দুধটাকে অনবরত নাড়তে হবে,

অল্প ঠাণ্ডা হয়ে এলে তাতে গুঁড়ো দুধ, চিনি, ছোট এলাচ গুঁড়ো, বাদাম, পেস্তা, সামান্য কেশর মিশিয়ে ঠান্ডা করে ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজারে জমতে দিতে হবে,

৫/৬ ঘন্টা পরেই জমে যাবে কুলফি 🍧🍯

 

20170503230511