চিকেন রেশমি কাবাব 🍗

রেশমি কাবাব বানানোর জন্য খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না।

আসুন দেখে নেওয়া যাক কী কী লাগবে রেশমি কাবাব তৈরি করতে।

🔴পরিবেশন : ৩-৪ জনের জন্য

🔴প্রস্তুতির সময় – ১ ঘন্টা

🔴রান্নার সময় – ৩০ মিনিট

উপকরণ
〰〰〰〰

✔মুরগীর মাংস – ৫০০ গ্রাম (হাঁড় ছাড়া)

✔লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

✔জল ঝরানো দই – ৩ টেবিল চামচ

✔কাজুবাদাম – ৮-৯টা

✔আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

✔কাঁচা লঙ্কা – ৪টি

✔নুন – স্বাদমতো

✔তেল – ২ টেবিল চামচ

✔গোলমরিচ গুঁড়ো থেতো – ২ চুটকি

প্রণালী:
〰〰〰

✔গরম জলে কাজু বাদাম ভিজিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট

✔কাজু ও কাঁচালঙ্কা মিক্সিতে দিয়ে একটা মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন। এটা আলাদা করে রেখে দিন।

✔মাংসের টুকরোগুলিকে ভাল করে ধুয়ে মুছে নিন। যাতে জল না থাকে মাংসের গায়ে।

✔মাংসের টুকরোগুলি লেবুর রস, নুন, দই, আদা রসুনের পেস্ট ও কাজুর পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

✔প্রায় ৮-৯ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

✔মাইক্রোওভেনকে ৪৫০ ফারেনহাইটে প্রিহিট করে নিন ৫ মিনিটের জন্য।

✔একটি স্কিউয়ারে (শিক) পর পর গেঁথে নিন মাংসের টুকরোগুলি।

✔উপর থেকে গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
হাল্কা তেল সমানভাবে লাগিয়ে নিন মাংসের গায়ে।

✔দুই দিক ঘুরিয়ে ১০ মিনিট করে গ্রিল করে নিন।

✔আপনার মাইক্রোওভেন না থাকলে আঁচে বসিয়েও করে নিতে পারেন।
সেক্ষেত্রে একটা রুটি সেকার জলের ওপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এ মুড়ে চিকেন এর টুকরো গুলো রুটি সেঁকার মতো এপাশ ওপাশ করে উল্টে পাল্টে বেশ কিছুক্ষন পড়াতে হবে।

✔চাটনি ও স্যালাড দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

চিকেন রেশমি কাবাব
চিকেন রেশমি কাবাব
Advertisements

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.